1. Skær gulerødder i stave.
2. Skær forårsløg i tynde halve skiver.
3. Skær og hak pak choi groft.
4. Hak eller pres hvidløgene i små stykker.
5. Riv ingefæren så fint som mulig.
6. Hak chili så fint som muligt.

1. Sæt en stor gryde med vand over kog.
2. Kog nudlerne i gryden med vand i 2-3 min.
3. Efter kogning gemmes ca. 1 dl af kogevandet.
4. Omrør nudlerne med det gemte kogevand og hoisinsaucen.
5. Sæt låg på, og lad dem stå.

    

1. Opvarm wokken i ca. 1 min., og hæld lidt solsikkeolie i.
2. Steg gulerødderne i 4-6 min.
3. Tilsæt pak choi, hvidløg, ingefær og evt. limeblade. Smag til med lidt salt.
4. Når det er stegt ved høj varme i 2-4 min., tages grøntsagerne op i en skål.
5. Opvarm wokken igen med en ny omgang solsikkeolie.
6. Steg oksekødet i 4-6 min. på fuld varme, og tilsæt herefter soyasaucen og grøntsagerne fra skålen.
7. Vendes sammen i 1 min.
8. Herefter tilsættes nudlerne i wokken og vendes med i 1 min. ved mellemvarme.

Anret retten på tallerken og top med chili og peanuts.