Backyard LivingBackyard Living
Lammeporchetta Opskrift Gasgrill 1
Øl&Folk Lammeporchetta1
Øl&Folk Lammeporchetta2
Øl&Folk Lammeporchetta3
Øl&Folk Lammeporchetta4
Lammeporchetta Opskrift Gasgrill 1
Øl&Folk Lammeporchetta1
Øl&Folk Lammeporchetta2
Øl&Folk Lammeporchetta3
Øl&Folk Lammeporchetta4

Lammeporchetta med ølsauce

Del opskriften:

Lammeporchetta med ølsauce lavet på lammebov - en opskrift, der er blevet en ny grillfavorit hos Jan Erik fra Øl, Mad & Folk. Vil du også prøve opskriften, kan det anbefales at få slagteren til at udbene lammeboven, da det kan være svært at få et godt resultat, hvis man selv forsøger.

Opskriften er udarbejdet i samarbejde med: ølogfolk.dk

  • texture Gasgrill
  • restaurant_menu Hovedret

Ingredienser

Sådan gør du

Forberedelse:

  1. Rids lammeboven i harlekintern på fedtsiden. Drys herefter med salt.
  2. Vend lammeboven, så kødsiden ligger op ad. Hak basilikum, rosmarin og timian og drys det ud over kødsiden.
  3. Hak derefter skalotteløget og put det derefter oven på, sammen med hvidløg, basilikum blade og citronskal. Hæld saften fra citronen over, og drys med salt og peber.
  4. Rul din lammebov så stramt du kan og bind den herefter op med kødsnor. Gør det gerne så stramt du kan, da det skal holde porchettaen sammen under grillningen.
  5. Hak grøntsagerne til din ølsauce.

Tilberedning på grill:

  1. Tænd grillen på 160-180 °C ved indirekte varme.
  2. Nu skal din lammeporchetta grilles. Vi bruger et rotisseri, men har du ikke sådan et, skal du blot være opmærksom på at du skal vende din porchetta hvert 20. minut.
  3. Placer en drypbakke med ingredienserne til ølsaucen, under porchettaen.
  4. Lammeporchettaen skal have ca. 1,5 time alt efter størrelse. Vi går efter en kernetemperatur på 62 °C.
  5. Lad porchettaen hvile, mens du laver saucen færdig ved at blende væden og ingredienserne fra drypbakken.
  6. Til opskriften her blev der serveret kartofler og salat til. Alternativt kan man bruge kødet i en lækker sandwich. Velbekomme! 

Print opskriften

arrow_upward
Din browser er forældet

Hvordan opdaterer du din browser?

Det er vigtigt at holde sin browser opdateret. Sådan lukker du nemlig bedst de sikkerhedshuller, der løbende bliver opdaget. Derudover får du de nyeste funktioner, som kan gøre dit liv nemmere eller sjovere.

I denne guide fortæller vi, hvordan du opdaterer din browser.

Hvorfor bør du opdatere min browser?

Det er vigtigt, at du opdaterer din browser. Både af sikkerhedshensyn og risikoen forbundet med at gå på internettet med en forældet browser. Browseren kan indeholde sikkerhedshuller, som IT-kriminelle har fundet og udnytter. Dermed kan din PC blive smittet med virus og malware. 

Vi anbefaler derfor du bruger browsere som eksempelvis Safari og Crome og altid sørger for at holde dem opdateret.