Ingredienser
Sådan gør du
Tilberedning:
- Hæld fløden i en støbejernsgryde og varm den op på grillristen, sidebrænderen eller dit gasblus. Lad derefter gryden stå på mellem varme.
- Tilsæt creme fraiche og lad det smelte ned i fløden.
- Kom små smørklatter i sovsen lidt ad gangen og lad det smelte ned i. Undgå at sovsen kommer op og koge.
- Tag gryde af varmen og tilsæt rom eller kaviar(efter smag), hakket purløg, hakket dild og citronsaften.
- Smag til med salt og peber.
Servering:
-
Server saucen varm til fisk, skaldyr eller asparges. Tilsæt evt. lidt ekstra rom eller kaviar når saucen er kølet en lille smule af.