Backyard LivingBackyard Living
Ribbenssteg Brisket Style Opskrift Pillegrill 1
Ribbenssteg Brisket Style Opskrift Pillegrill 2
Ribbenssteg Brisket Style Opskrift Pillegrill 3
Ribbenssteg Brisket Style Opskrift Pillegrill 1
Ribbenssteg Brisket Style Opskrift Pillegrill 2
Ribbenssteg Brisket Style Opskrift Pillegrill 3

Ribbensteg brisket-style

Del opskriften:

I denne opskrift tager vi den klassiske, danske ribbensteg og tilbereder den på bedste amerikansk vis - vi laver den nemlig på den såkaldte brisket-style. Dvs. masser af mørhed og BBQ-smag. Stegen skal have en god omgang rub og injiceres med en hjemmelavet marinade lavet på bl.a. øl. Server gerne med kartofler, brød, coleslaw eller en lækker Traeger BBQ-sauce for endnu mere smag.

Opskriften er udarbejdet i samarbejde med ølogfolk.dk

  • texture Træpillegrill
  • restaurant_menu Hovedret

Ingredienser

Sådan gør du

Forberedelse:

  1. Bland alle ingredienser til marinaden, og lad den trække i 15 minutter. Mix godt, før du injicerer.
  2. Skær sværen af på  ribbenstegen.
  3. Injicér ølfond i stegen. Rub den grundigt og lad den ligge i køleskabet i 4 timer eller gerne natten over. 
  4. Tænd din pillegrill og varm den op til 135 °C. Vi anbefaler træpiller af enten mesquite, hickory eller pecan, men du kan også sagtens bruge andre typer.

Grill:

  1. Placer stegen i grillen med fedtsiden op. Lad den grille til den interne temperatur kommer op på 93-95 °C. Brug gerne et stegetermometer.
  2. Hvis stegen tørrer ud, kan du spraye lidt øl på stegen 2-3 gange i løbet af stegningen. Vand fungerer også.

Servering:

  1. Lad ribbenstegen køle af, så det er muligt at skære nemt igennem fedtet.
  2. Server med dit favorittilbehør.

Print opskriften

arrow_upward
Din browser er forældet

Hvordan opdaterer du din browser?

Det er vigtigt at holde sin browser opdateret. Sådan lukker du nemlig bedst de sikkerhedshuller, der løbende bliver opdaget. Derudover får du de nyeste funktioner, som kan gøre dit liv nemmere eller sjovere.

I denne guide fortæller vi, hvordan du opdaterer din browser.

Hvorfor bør du opdatere min browser?

Det er vigtigt, at du opdaterer din browser. Både af sikkerhedshensyn og risikoen forbundet med at gå på internettet med en forældet browser. Browseren kan indeholde sikkerhedshuller, som IT-kriminelle har fundet og udnytter. Dermed kan din PC blive smittet med virus og malware. 

Vi anbefaler derfor du bruger browsere som eksempelvis Safari og Crome og altid sørger for at holde dem opdateret.