Kyllingeroulade med bacon

Del opskriften:

Prøv kylling på en ny måde med denne superlækre "kyllingeroulade", som kombinerer hakket kylling, cremet flødeost, sprøde grøntsager og en solid omgang bacon. Rouladen grilles langsomt, så kyllingekødet optager masser af smag og forbliver saftig, og resultatet er en ret, der nok skal blive et kæmpe hit ved middagsbordet.

Opskriften er udviklet i samarbejde med Julia Olsen, Onekitchenblog

texture Gasgrill
restaurant_menu Hovedret
restaurant_menu Frokost

Ingredienser

200 g bacon (i skiver)
800 g hakket kylling
300 g pikantost
0.5 rødløg
0.5 rød peberfrugt
1 bundt persille
1 bundt purløg
salt & peber

Sådan gør du

Forberedelse:

Hak rødløg, peberfrugt, persille og purløg fint.
Kom et stykke bagepapir ud på bordet og lav et bånd af bacon, hvor hver skive overlapper den næste en smule.
Fordel kyllingekødet på baconbåndet, som der vises i videoen. I den nederste del af baconbåndet skal kyllingekødet stikke ca. 5-10 cm ud på bagepapiret. I den øverste del skal 5 cm af baconbåndet derimod være fri for kylling.
Drys salt og peber på kyllingekødet.
Fordel flødeosten i klatter på kyllingekødet, og smør det herefter ud.
Fordel rødløg, peberfrugt, persille og purløg på flødeosten. Tryk det let ned i osten med en flad hånd.
Nu skal det hele rulles til en roulade. Brug evt. bagepapiret som hjælp.
Når den er rullet helt, så flyttes den over i et stort fad – som er beregnet til grill.

Grill:

Tænd dine to yderste brændere på din grill – så rouladen får indirekte varme. Grillen skal ramme en temperatur på ca 210 °C.
Bag kyllingerouladen i ca. 35 min. og så skrues de to yderste brændere op på maks. Så snart der er skruet op, så skal rouladen have yderligere 10-15 min.
Lad den køle i 30 min., så den kan sætte sig lidt, før den skæres og serveres. Velbekomme.