1. Tænd din Traeger pillegrill og indstil den til 185 °C.
2. Mens den varmer op, bruges en fjerkræsaks til at fjerne rygbenet på kyllingen – klip på hver side af rygsøjlen, så er den nem at tage ud.
3. Vend kyllingen med brystsiden opad, og giv den et par tryk med flade hænder, så den bliver lidt fladere.
4. Fordel karry, paprika, cayenne og salt på begge sider af kyllingen.
5. Grill kyllingen, indtil den når en kernetemperatur på 72 °C, og lad den derefter hvile. Under hviletiden vil temperaturen stige til 75 °C.
6. Lad kyllingen køle nok af, så du kan trække kødet fra hinanden med hænderne. Brug evt. Traegerens eget termometer - så kan du nemt holde øje med kernetemperaturen.
7. Mens kyllingen køler, koges pastaen efter pakkens anvisning.
8. Skyl herefter pastaen under koldt vand, så den bliver helt kold.
9. Skær løg og peberfrugt i tern, og snit sukkerærterne i skiver.
10. Rør alle ingredienserne til dressingen sammen, og smag den godt til med syre og salt. Lad gerne dressingen trække lidt – så træder karrysmagen tydeligere frem.
11. Når kyllingen er kølet af, trækkes kødet fra benene og rives i mindre stykker.
12. Vend pasta, grøntsager, dressing og kylling sammen. Så er pastasalaten klar til servering. Velbekomme.

Tip: Pastasalaten kan fint holde i køleskabet i 3-4 dage og er derfor også skøn i madpakken eller med på tur.