Backyard LivingBackyard Living
Opskrift Poelsemix Paa Grill 1
play_circle_outline youtube
Opskrift Poelsemix Paa Grill 1

Pølsemix

Del opskriften:

Pølsemix er en vaskeægte dansk grillbar-klassiker, som de fleste nok forbinder med sene aftener, grillbarer og masser af karryketchup. Men faktisk egner retten sig overraskende godt til grillen – især når du laver den på en Napoleon gasgrill med rotisserikurv og bagbrænder. Her får kartoflerne nemlig mulighed for langsomt at rotere og blive sprøde og gyldne hele vejen rundt, mens pølserne får masser af stegesmag og lækre karamelliserede kanter. Vi vælger at bruge kartoffelbåde, men du kan også sagtens køre den traditionelle stil og putte pommes frites i kurven.

I denne opskrift giver vi den klassiske pølsemix lidt ekstra kærlighed med hjemmelavet karryketchup, hvor karryen først bliver ristet af i olie for at fremhæve den karakteristiske smag. Det løfter retten overraskende meget og gør den til langt mere end bare hurtig grillmad.

Du kan bruge præcis de pølser, du bedst kan lide – alt fra grillpølser og frankfurtere til lidt stærkere varianter med ekstra krydderi. Servér gerne pølsemixen direkte fra grillen med masser af rå løg på toppen, og nyd en snasket, sprød og uimodståelig omgang comfort food med ægte grillstemning.

  • texture Gasgrill
  • restaurant_menu Hovedret

Ingredienser

Sådan gør du

Forberedelse

  1. Svits karry på en brandvarm pande eller i en wok.
  2. Tilsæt olie, tag panden af varmen, og lav dermed en karryolie.
  3. Lad karryolien køle af, og rør derefter lidt af den i ketchuppen, til den har en god smag af karry.
  4. Hak løg til topping.

Grillen

  1. Tænd grillens bagbrænder på høj varme.
  2. Kom kartoflerne i rotisserikurven, og lad dem blive grillet via bagbrænderen.
  3. Når kartoflerne begynder at blive gyldne, tilsættes pølserne skåret i små stykker på 1-2 cm.
  4. Lad det rotere, indtil kartoflerne er møre, og pølserne er flot gyldne.

Hvis din grill ikke har bagbrænder:

  1. Tænd i stedet grillens almindelige brændere under rotisserikurven. Afhængigt af grill og antal brændere kan det være nok med mellem varme eller fuld varme.
  2. Hold ekstra øje, hvis du bruger meget fede pølser eller pølser med ost, da fedt kan dryppe ned på grillens Sear Plates og give opflamning.
  3. Du kan med fordel placere en drypbakke med lidt vand under kurven for at minimere opflamninger og opsamle fedt.

Servering:

  1. Top det færdige pølsemix med hakkede løg og eventuelt forårsløg og den hjemmelavede karryketchup inden servering.

Print opskriften

arrow_upward
Din browser er forældet

Hvordan opdaterer du din browser?

Det er vigtigt at holde sin browser opdateret. Sådan lukker du nemlig bedst de sikkerhedshuller, der løbende bliver opdaget. Derudover får du de nyeste funktioner, som kan gøre dit liv nemmere eller sjovere.

I denne guide fortæller vi, hvordan du opdaterer din browser.

Hvorfor bør du opdatere min browser?

Det er vigtigt, at du opdaterer din browser. Både af sikkerhedshensyn og risikoen forbundet med at gå på internettet med en forældet browser. Browseren kan indeholde sikkerhedshuller, som IT-kriminelle har fundet og udnytter. Dermed kan din PC blive smittet med virus og malware. 

Vi anbefaler derfor du bruger browsere som eksempelvis Safari og Crome og altid sørger for at holde dem opdateret.