Backyard LivingBackyard Living
Spatchcock Kalkun Med Citrus Og Krydderier Opskrift Pillegrill 2 0091
Spatchcock Kalkun Med Citrus Og Krydderier Opskrift Pillegrill 1 0091
play_circle_outline youtube
Spatchcock Kalkun Med Citrus Og Krydderier Opskrift Pillegrill 2 0091
Spatchcock Kalkun Med Citrus Og Krydderier Opskrift Pillegrill 1 0091

Spatchcock kalkun

Del opskriften:

I forbindelse med Traeger Grill juleshow får du her opskriften på en lækker kalkun lavet i "spatchcock-stil".

  • texture Træpillegrill
  • restaurant_menu Hovedret

Ingredienser

Sådan gør du

Marinaden:

  1. Bland ingredienserne til marinaden sammen med ca. 3 liter vand.

Kalkunen:

  1. Trim din kalkun for overflødigt skind.
  2. Læg kalkunen i et fad, og hæld marinaden derved. Sæt dernæst folie over. Hvis ikke marinaden dækker kalkunen helt, kan du vende den undervejs.
  3. Stil kalkunen på køl natten over eller ca. 24 timer.
  4. Fjern kalkunen fra marinaden, og skyl den under koldt vand.
  5. Tør den med et stykke køkkenrulle indvendigt og udvendigt.

Grillen:

  1. Tænd grillen og indstil den til 175 °C.

Smøret:

  1. Rør smør, hvidløg, timian og peber sammen til urtesmør.

Klargør kalkunen:

  1. Skær kalkunen op og fjern ryggen. Du kan evt. gemme rygstykket og lægge det i fadet sammen med fonden og kalkunen, så det fungerer som smagsgiver til sovsen.
  2. Gør kalkunen helt flad ved at give den et hårdt tryk.
  3. Løsn skindet ved brystet og lav 2 lommer.
  4. Læg urtesmørret under skindet på hvert bryst i et tykt lag.
  5. Hæld fond samt snittede gulerødder, bladselleri, laurbærblade, frisk timian, salt og peber i et fad, og læg kalkunen ovenpå.
  6. Pensl kalkunen med olie og drys med salt og peber.

Tilberedelse på grillen:

  1. Grill kalkunen i ca. 3 timer til en kernetemperatur på 70 °C.

Servering:

  1. Lad kalkunen hvile i ca. 20 minutter inden du skærer den ud.
  2. Server kalkunen med de grillede grøntsager og en god kartoffelmos.

Print opskriften

arrow_upward
Din browser er forældet

Hvordan opdaterer du din browser?

Det er vigtigt at holde sin browser opdateret. Sådan lukker du nemlig bedst de sikkerhedshuller, der løbende bliver opdaget. Derudover får du de nyeste funktioner, som kan gøre dit liv nemmere eller sjovere.

I denne guide fortæller vi, hvordan du opdaterer din browser.

Hvorfor bør du opdatere min browser?

Det er vigtigt, at du opdaterer din browser. Både af sikkerhedshensyn og risikoen forbundet med at gå på internettet med en forældet browser. Browseren kan indeholde sikkerhedshuller, som IT-kriminelle har fundet og udnytter. Dermed kan din PC blive smittet med virus og malware. 

Vi anbefaler derfor du bruger browsere som eksempelvis Safari og Crome og altid sørger for at holde dem opdateret.