Ingredienser
Sådan gør du
Tilberedning:
- Lav en vulkan på bordet af durummelet og skab et "krater" på toppen.
- Slå æggene ud i krateret, og hæld en smule olie på.
- Vend melet op i krateret så massen stille og rolig blandes.
- Tilsæt lidt ekstra olie indtil dejen har den samme konsistens som modellervoks.
- Stil dejen i køleskabet i min. en 1/2 time.
- Drys mel på bordet og rul dejen helt tyndt ud i ca. 2 mm tykkelse.
- Skær pastastrimlerne ud med en kniv eller brug en pastamaskine.
Variationer:
Du kan lave et utal af smagsvariationer. Ved 300 g mel reducerer du blot opskriften til 2 æg og kommer smagsingrediensen i og supplerer op med olie indtil pastaen har den rette konsistens.
Prøv f.eks. med;
- Revne gulerødder
- Basilikum
- Spinat